| 食品細菌検査 | 食品理化学検査 |
| 検 査 項 目 | 検 査 項 目 |
| 一般細菌 | 栄養表示必須項目セット 熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量 |
| 大腸菌群 | |
| 一般細菌・大腸菌群セット | たんぱく質 |
| 大腸菌(E.coli)(定性) | 脂質 |
| 大腸菌(E.coli)(MPN数) | 水分 |
| 腸管出血性大腸菌 O157 | 灰分 |
| 黄色ブドウ球菌 | ナトリウム |
| サルモネラ | ビタミンC |
| 腸炎ビブリオ | カルシウム |
| セレウス菌 | 二酸化硫黄 |
| 保存試験 | ヒスタミン |
| 異物検査 | 揮発性塩基窒素 |
| ふき取り検査 | 酸価・過酸化物価 |
| 落下細菌 | 清涼飲料水の規格試験 |
| ***** | 牛乳の成分規格セット |
| 輸入食品などの検査 | |
食品衛生法 e-Gov HP 第２６条 第２項に基づき、輸入食品などの検査を行っております。 検査例） 茶葉の二酸化硫黄、食器の溶出試験 |
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| 一般栄養成分分析、ミネラル・ビタミン分析 | |
| 消費者に販売される容器包装に入れられた加工食品及び添加物に おいて、食品表示基準に基づき、栄養成分表示が義務付けられて います。また、栄養成分の量及び熱量について「たっぷり」 や「低〜」の ような強調表示を行う場合は、強調する栄養成分又は熱量について、 食品表示基準第７条に定められてい る基準を満たす必要があります。 関係法規等 健康増進法 e-Gov HP 健康増進法施行令e-Gov HP 健康増進法施行規則 e-Gov HP 食品表示について 消費者庁 HP |
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| 乳製品および清涼飲料水などの規格試験 | |
| 乳製品・清涼飲料水を販売するにあたっては、それぞれに定められた 規格に 適合しなければなりません。 ・乳及び乳製品の成分規格に関する省令 e-Gov HP・清涼飲料水規格基準  ・食品製造用水 |
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| 残留農薬などの検査 | |
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平成１８年５月までにポジティブリスト制度 |
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| 品質管理のための細菌検査（一般細菌数、大腸菌群などの検査） | |
| 製造・加工・調理・販売の各過程で自主的な検査を行うことにより、 食品の取扱いなどが適切に行えているかの目安になり、 品質管理に役立てることが出来ます。 |
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| 食中毒原因菌の検査（サルモネラ、黄色ブドウ球菌、Ｏ１５７、腸炎ビブリオなど） | |
| 食中毒事故・感染症の拡大を防ぐ意味で、重要な検査です。 腸内細菌検査と併せて行うことがお勧めです。 |
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| 期限表示のための保存試験 | |
| 消費期限・賞味期限を定めるために、お預かりした食品などを 一定条件下で保存し、定期的な検査を行います。 検査をご希望の方は、まずお電話にて「保存時間（日数）」「保存温度」「検体数」を お知らせください。 （機器の都合により、ご希望の日程にはお受けできない場合があります。） また、保存日数に応じて保管料をいただいております。 １検体、１日につき１１０円 １０日以上１ヶ月以内の場合１,１００円 その後１ヶ月以上の場合は１ヶ月ごとに１,１００円加算 |
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| 食品などに混入した異物検査 | |
| 万が一、食品への異物混入が認められた場合は、 どうしたらよいのでしょう？ 消費者への説明や再発防止のために混入の原因を調査し、 異物が何であるかを調べる必要があります。 当センターでは専門職員が豊富な実績を生かして各種分析を行い、 問題解決への情報提供を行います。 |
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2021.4.1 update
