検査項目	基準
一般細菌	１mlの検水で形成される集落数が100以下であること （標準寒天培地法）
大腸菌群	検出されないこと （乳糖ブイヨン−ブリリアントグリーン乳糖胆汁ブイヨン培地法）
カドミウム	0.01mg/L以下
水銀	0.0005mg/L以下
鉛	0.1mg/L以下
ヒ素	0.05mg/L以下
六価クロム	0.05mg/L以下
シアン（シアンイオン及び塩化シアン）	0.01mg/L以下
硝酸性窒素及び亜硝酸性窒素	10mg/L以下
フッ素	0.8mg/L以下
有機リン	0.1mg/L以下
亜鉛	1.0mg/L以下
鉄	0.3mg/L以下
銅	1.0mg/L以下
マンガン	0.3mg/L以下
塩素イオン	200mg/L以下
カルシウム，マグネシウム等 （硬度）	300mg/L以下
蒸発残留物	500mg/L以下
陰イオン界面活性剤	0.5mg/L以下
フェノール類	0.005mg/L以下（フェノールとして）
有機物等（過マンガン酸カリウム消費量）	10mg/L以下
pH値	5.8以上8.6以下
味	異常でないこと
臭気	異常でないこと
色度	5度以下
濁度	2度以下