専門研修を終了した食品衛生指導員（FSI：Food Sanitation Instructor）に
よる巡回指導を行っています。食品衛生指導員とは？日本食品衛生協会 HP
　「毎月１５日は食品衛生の日」として、各施設を巡回し、
　衛生管理指導や最新の食品衛生情報の提供、
　また、各種のご相談に応じています。

会員の資質向上のため、次のような講習会を行っています。
　●食品衛生責任者の講習会　⇒　2025年度の開催予定　　　2025.5.7

　●食品衛生指導員の講習会・研修会
　●調理師試験準備講習会　⇒　2025年度の開催要領　　　2025.4.24　　

食品などの安全性を確認し、消費者に提供するためには、
製造・加工・調理・販売の過程での検査が必要です。
協会では、検査機関（食品検査センター）を設置しています。
　●食品の検査（細菌検査・栄養成分検査・農薬検査など）
　●腸内細菌検査（赤痢菌・サルモネラ・O157など）
　●水質検査（飲用井戸の検査など）

会員の相互扶助を図るため、次のような共済事業を行っています。
　●食品営業賠償共済　万一、食中毒などの食品による事故が発生した時、
　　 被害者に対する補償や休業期間中の営業補償をいたします。
　　　　　　　　食品営業賠償共済とは？日本食品衛生協会 HP
　●生命共済
　●火災共済

食品衛生の向上に功績のあった者、衛生管理の優秀な
施設などに対し、次のような表彰を行っています。
　●食品衛生功労者の表彰
　●優良従業員の表彰
　●食品衛生優良施設の表彰
　●食品衛生優秀店表示事業
　●健康づくり「食の応援団」認定証の交付

その他、以下のような活動を行っています。
　●営業許可手続きの相談・許可更新の通知　⇒　管轄の地区協会へお問い合わせください
　●優良物質の斡旋
　●食品衛生新聞の発行
　●食品衛生週間行事・消費者への啓発
　●食の安心・安全・五つ星事業